The Street Food Labs – meny, recensioner och platser i Stockholm

Stockholm har fått en touch av soliga Los Angeles – och den serveras på två ställen: Södermalm och Kungsholmen. The Street Food Labs vill översätta LA:s ikoniska gatumatkultur till svenska stadsdelar med en meny som blandar tacos, kreativa drinkar och en avslappnad atmosfär. Här går vi igenom vad som faktiskt finns på tallriken, vad recensenter säger och vad som gör konceptet värt en omväg.

Antal restauranger: 2 (Södermalm & Kungsholmen) ·
Betyg på TheFork (SoFo): 8,7/10 (17 recensioner) ·
Pris per person (enligt restaurangen): 555 kr ·
Inspirerad av: Los Angeles gatumat ·
Typisk rätt: Tacos och kreativa drinkar

Fyra saker, en mönster: restaurangen har två geografiska ben med olika öppettider och samma koncept – men just skillnaden mellan SoFo och Kungsholmen är större än man tror.

Kontrasten mellan platserna är tydlig: SoFo har en högre recensionsbas och lunchbrunch på helger, medan Kungsholmen erbjuder en fredagslunch. För gäster som söker kvällsöppet sent är båda likvärdiga fram till 22.

Vad är den mest kända gatumaten i världen?

Globala favoriter: pizza, taco, sushi

När man pratar om gatumat som alla känner till hamnar pizza, taco och sushi högt på listan. Enligt Wikipedia (uppslagsverk) översikt över street food är dessa rätter representerade i städer från New York till Tokyo. The Street Food Labs har plockat upp just tacotrenden och gett den en Los Angeles-twist – ett medvetet val som syns i hela menyn.

Exempel från sammanställningar över världens bästa gatumatsrätter

Listor som sammanställer världens bästa gatumat, exempelvis från Wikipedia (uppslagsverk) och andra branschkällor, återkommer ofta till rätter som banh mi, gyros och pad thai. The Street Food Labs mexikanska profil placerar sig mitt i den globala strömning – men med en lokal touch i Stockholms gatumiljö.

Slutsats: The Street Food Labs är inte ett försök att återskapa världens gatumat, utan att filtrera LA-specifika tacos och drinkar genom en stockholmsk sil. För den som söker genuin variation räcker inte en meny – men för tacoälskaren finns ett tydligt erbjudande.

Vilken gatumat är mest populär i Sverige?

Svenska gatukökklassiker: korv, kebab

I Sverige har korv med bröd och kebabrullen länge varit gatumatsstandard. Wikipedia (uppslagsverk) artikel om gatumat i Sverige bekräftar att dessa två dominerar gatuköksmenyn, särskilt i storstäderna. Men under senare år har nya influenser dykt upp – och The Street Food Labs är ett tydligt exempel.

The Street Food Labs twist: LA-inspirerad tacos

I stället för korv och kebab erbjuder The Street Food Labs barbacoatacos och andra mexikanskt inspirerade rätter. Deras egen beskrivning lyder ”Äkta LA-inspirerad street food i Stockholm” (The Street Food Labs officiella webbplats). Det är en medveten kontrast till den traditionella svenska gatumatskulturen – och enligt recensioner en uppskattad sådan.

Implikationen: För stockholmare som tröttnat på korven finns här ett alternativ som är både trendigt och väldokumenterat.

Vilket land är känt för gatumat?

Thailand, Mexiko, Indien som toppländer

När resesajter rankar länder med bäst gatumat återkommer Thailand, Mexiko och Indien gång på gång. Enligt Wikipedia (uppslagsverk) artikel om gatumat per land är dessa nationer kända för sina livliga gatumatsscener där rätten ofta är en del av vardagen. The Street Food Labs mexikanska inriktning hämtar sin inspiration från just den traditionen.

Varför Stockholm får LA-inspirerad gatumat

Att Los Angeles fungerar som brygga mellan mexikansk gatumat och Stockholm är ingen slump. LA har en av världens mest mångsidiga street food-kulturer, och The Street Food Labs grundare har enligt webbplatsen tagit med sig den andan till Sverige. Resultatet är en meny som kombinerar mexikanska smaker med en amerikansk, avslappnad serveringsstil (The Street Food Labs om sig själva).

Kontentan: Stockholms gäst får en smak av LA – inte av Mexiko direkt – men rötterna är tydliga.

Vad finns på menyn på The Street Food Labs?

Tacos och kreativa drinkar

Menyn på The Street Food Labs kretsar kring tacos med olika fyllningar, bland annat barbacoa (198 kr enligt Uber Eats (leveransplattform)). Därtill kommer kreativa drinkar som kompletterar maten. Restaurangen anger själv priset 555 kr per person (The Street Food Labs officiella webbplats), vilket inkluderar både mat och dryck.

Prisnivå och portionsstorlek

På TheFork anges genomsnittsnotan till 200 kr (TheFork (bokningsplattform)), vilket tyder på att 555 kr från den egna webbplatsen kan vara en uppskattning för en helkväll med flera rätter och drinkar. För den som beställer via Uber Eats är barbacoatacos en av de dyrare posterna, medan enklare alternativ kan finnas på plats.

Vad tycker recensenter om The Streetfood Labs?

Tripadvisor och TheFork: två olika betygsbilder

TheFork ger SoFo-platsen 8,7/10 baserat på 17 recensioner (TheFork (bokningsplattform)). En anonym recensent på plattformen beskriver maten som ”fräsch och smakrik” och nämner särskilt barbacoatacosen. Samtidigt finns det färre omdömen för Kungsholmen, vilket gör att helhetsbilden är ofullständig.

Vanligaste positiva och negativa omdömen

Bland de positiva omdömena återkommer orden ”härlig atmosfär” och ”god margarita”. Negativa synpunkter handlar ofta om väntetider och att portionsstorlekarna upplevs som små i förhållande till priset. En recensent på TheFork recensioner sammanfattar: ”Fantastisk mat men lite dyrt för vad man får.”

”Fantastisk mat men lite dyrt för vad man får.”

– Recensent på TheFork

”Äkta LA-inspirerad street food i Stockholm.”

– The Street Food Labs, egen beskrivning

Catch: Det finns en spänning mellan den officiella prissättningen och recensenternas upplevelse – något som varje potentiell gäst bör väga in.

Upsides och downsides

Sammanfattning

The Street Food Labs har lyckats föra in en bit Los Angeles i Stockholms gatumatsflora – på två platser med egna personligheter. Med ett högt betyg från TheFork och en tydlig nisch är det ett alternativ för den som söker något annat än korv och kebab. För Södermalms- och Kungsholmsbon som vill ha en kväll med mexikanskt inspirerad street food är valet enkelt: prova barbacoatacosen, var beredd på prislappen – och kontrollera öppettiderna innan du går.

För den som vill veta mer om deras kreativa koncept rekommenderas en titt på innovativ streetfood från The Street Food Labs, där rätterna presenteras i detalj.

Vanliga frågor